豚しゃぶ肉と豆苗の彩り冷しゃぶ♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗とラディッシュの新芽は根元をカットし、ざく切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、豆苗を1分茹でたら水気を切る。

3. 3

   2の鍋に豚しゃぶ肉を一枚づつ入れて、色が変わるまでさっと茹で、ザルに入れたら水で灰汁を洗い流し、水気を切る。

4. 4

   ボウルに豆苗、ラディッシュの新芽、肉を入れてざっくり和えたら器に盛り付け、混ぜ合わせた◎を食べる直前にかけて完成。