激安外国産牛肉をフライパンでランクアップだぜ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ肉は焼く前に表裏に塩胡椒を強めに振って少し押し込むよう肉になじませる。
   フライパンを強めに熱してサラダ油を入れ肉の表面に焼き色をつける、反対側も同じように焼き色をつける。

2. 2

   両面やけたら弱火にしてアルミホイルでお肉全体を覆ってください。
   薄いお肉なら火を消しても構いません。予熱でやけます。
   分厚いお肉ならこのまま弱火で、指でお肉を押して見てください。

3. 3

   お肉の凹み具合でご自分のお好みの焼き加減に仕上げてください。
   レアならかなり凹む。
   ミディアムレアならやや凹む。
   ミディアムならあまり凹まない。
   
   わさび醤油でどうぞ。