作り方
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- 1
- 土鍋に水とほんだし、にんにく、生姜を入れて煮立ったら一旦火を止めて味噌とコチュジャンを入れて調味する。
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- 2
- 鱈は一口大、白菜はざく切り、えのきは食べやすい長さ、豆腐も食べやすい大きさに、長ネギは斜め切りにする。
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- 3
- 1を再び火にかけ、2の材料を煮えにくい順に入れて煮て、最後にキムチを入れで出来上がり。
おいしくなるコツ
味噌やコチュジャンはメーカーにより味に差があるので味見して加減してください。。
きっかけ
鱈の季節なのでキムチ鍋にしようと思いつきました。
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