オートミールでエッグマフィン風 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
バンズ紺色蒸しパンを作る。
耐熱容器(丸)に豆乳とココナツオイルを入れて600wで約30秒ココナツオイルが溶ける程度の温度に加熱し、よく混ぜてココナツオイルを溶かす。塩を加える。 -
2
1にミルで粉にしたオートミールとキヌアを加え混ぜ、穀類が吸水したらベーキングパウダーを加え混ぜる。
これをラップ無しで電子レンジ600wで2分加熱後容器から出し網の上で冷ます。 - 3 空いた容器に水を大さじ1を入れてから卵を割り入れ、卵黄に数カ所穴を開けてふんわりとラップし、電子レンジ600wで40〜50秒加熱して目玉焼きの様にする。
-
4
レタスを洗い、水気を切ってちぎる。
2を横半分に切り、レタス、3の卵を水気を切って乗せ、塩コショウしてこれに挟んで出来上がり。
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同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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