さつまいも、油揚げ、卵のソーミンチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんを茹でて、軽く水洗いして湯を切っておきます。（この水は分量外）

2. 2

   さつまいもは薄く半月切りにします。油揚げは小さく切り、麺つゆ小さじ１/2と和え、汁を吸わせます。

3. 3

   ごま油で、さつまいも、もやしを炒め、溶き卵を入れ炒ります。

4. 4

   卵が固まって来たら、そうめんと、油揚げ、残りの麺つゆ（小さじ1.5）を加え、手早く炒めます。

5. 5

   器に入れて、細かく刻んだねぎを加え、七味唐辛子を振ります。