ECO☆豚こま冷しゃぶおろしぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きな鍋にたっぷりの水を入れ蓋をして中〜強火で沸かす。沸かしている間に手順２〜４を済ませる。

2. 2

   豚こま肉を耐熱ボウルに入れ、酒をもみ込み、手順６まで置いておく。

3. 3

   大根の皮をむき、すりおろす。

4. 4

   大葉を細切りにする。

5. 5

   鍋の湯が沸騰したらうどんを入れ、指定のゆで時間にタイマーをセットする。ゆでている間に手順６、７を済ませる。

6. 6

   再び沸騰したら、鍋から湯をボウルの豚肉にお玉で3〜4杯かけて熱を通す。鍋は蓋をして火を止め、タイマーが鳴るまで放置してOK。

7. 7

   豚肉の色が変わったらザルに上げ、自然に冷ます。

8. 8

   タイマーが鳴ったらうどんをザルに上げ、冷水でもみ洗いしてぬめりを取る。

9. 9

   うどんの水気を切ってどんぶりに盛り、大根おろし、豚肉、大葉をのせ、めんつゆをかけてできあがり。