湯煎チャーシューレシピ・作り方

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約30分
1,000円前後

たまのうちそとごはん

湯煎で加熱することにより、少ない調味料でじっくり煮た味わいが作れます

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

豚肩ロース　塊: 600g

醤油: 大さじ3

清酒: 大さじ1/2

砂糖: 大さじ1/2

ニンニク: 1片

生姜: 1片

ごま油: 小さじ1

五香粉(あれば): 少々

耐熱ビニール(アイラップ等): 1枚

作り方

1

耐熱ビニールに材料をすべて入れ空気を抜いて口を縛る。
2

たっぷりのお湯を沸かし、底にお皿などを入れて沸騰したところに1を入れる。
蓋をして弱火にして15分加熱し、火を止めて粗熱が取れるまでそのままにしておく。
3

粗熱が取れたらお肉は好みの厚さに切り、残った煮汁はフライパンに入れ、半分位に煮詰めて食べるときに好みでかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鍋に直接ビニールが触れると溶けることもありますので、お皿などを沈めた上に置くと良い。

きっかけ

ビニールのアイラップのパッケージを見ていて思いついた

公開日：2020/09/05

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関連情報

カテゴリ: 煮豚チャーシュー（焼き豚）

関連キーワード: 塊肉豚肩ロース時短節約

料理名: 煮豚

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たまのうちそとごはん同じ料理を繰り返し作れるよう記録。スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。

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