えのき、もやしの、味噌玉子焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんは時間短めに茹で（水は分量外）、湯を切っておきます。

2. 2

   えのきは4cmぐらいに切り、もやしと一緒にごま油で炒めます。

3. 3

   溶き卵を入れ、炒ります。固まって来たらうどん、だし入り味噌、醤油を入れ炒めます。

4. 4

   器に移したら、小口切りしたねぎをのせ、一味唐辛子振ります。