♡春雨でボリュームUP♪簡単海老と野菜の中華炒め♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【合わせ調味料】
   ★を混ぜ合わせる。

2. 2

   じゃがいも、にんじんは細切り・エリンギは縦にスライス・チンゲン菜は3cm幅に・にんにく、生姜はみじん切りにする。

3. 3

   春雨はお湯で戻し、食べやすい大きさにカットする。

4. 4

   【海老の下処理】
   しっぽから1番近い、第一関節を残し殻をむく。
   ※見た目が豪華に見えるのでこの方法ですが、全部殻を取った方が食べやすいです♪笑

5. 5

   つまようじを背中に刺し、引っ張って筋を取る。

6. 6

   片栗粉大さじ1・酒大さじ1・塩小さじ1（分量外）を海老に揉み込み、水で綺麗に汚れを落とす。

7. 7

   熱したフライパンに油・生姜・にんにくを入れ、香りが立ってきたら海老を加え、色が変わるまで炒めて皿に移しておく。

8. 8

   ごま油をひき、固めのじゃがいもとにんじんから炒めていく。

9. 9

   エリンギ・チンゲン菜・春雨と酒大さじ1（分量外）を加え、しんなりするまで炒める。

10. 10

    炒めた海老・★の調味料を加え、全体と絡め、塩・コショウで味を整える。

11. 11

    器に盛りつけたら、海老と野菜の中華炒めの完成です♡