塩麹ローストポーク レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
豚肉かたまりのお好きな部位に塩麹をすり込み一晩置く。
-
2
焼く1時間前に肉を冷蔵庫から出しておく。オーブンを220℃に余熱。タマネギ、にんじんを薄切りにして、肉の上下に散らして、オーブンで40分焼く。
- 3 焼き上がったら冷めるまでオーブンの中に入れておく。余熱で火を通す。
-
4
焼いた時に出た油と野菜を小鍋に移し、☆（ソースの材料）を入れて半量になるまで煮詰めて出来上がり！
ソースは、正式には野菜くずを濾して取り除きますが、美味しいので私は一緒に食べます。
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