サバ味噌缶の冷汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜、茄子、玉ねぎをいちょう切りにして塩を加えよく揉み、出た水分をよく絞る

2. 2

   三島のかおりをよく混ぜておく
   ※あればフレッシュな大葉がいいですが、これで全然OK

3. 3

   水を沸かし、火を止めホタテ、いりこ出汁を溶かし、サバ缶を加えて潰してほぐす。白味噌をよく溶かす。

4. 4

   粗熱が取れてらおろし生姜、白ごまを加えて冷蔵庫で、よく冷やす！

5. 5

   充分冷えたら、ご飯を水で洗いデンプンを洗い、よく水を切って冷や汁をかけて完成！