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お肉不使用！全粒粉ペンネの汁なし坦々麺風 レシピ・作り方

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シェフ@サクライケータ
全粒粉のペンネを坦々麺風にアレンジ♪ねりごまの代わりにきなこで代用したり、ひき肉の代わりにツナ缶で作りました！味も満足度も高い一品です！

材料（2人分）

全粒粉ペンネ
150g
①きなこ
30g
①お湯
30g
アーモンド
30g
白ごま
10g
②醤油
大さじ1
②酒
大さじ1
②味の素
小さじ1
②胡麻油
大さじ1
②豆板醤
小さじ1
②おろしニンニク
小さじ1
②酢
小さじ2
③ツナ缶
1缶
③玉ねぎみじん切り
1/2個
③豆板醤
2g
③おろし生姜
2g
③甜麺醤
大さじ1.5
③酢
小さじ2
④チンゲンサイ
1束
④酒
大さじ1
④鶏がらスープのもと
少々
④水片栗粉(1:1)
少々
クリスピーオニオン
適量
辣油
適量
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作り方

  1. 1
    まずタレを作ります！①をよく混ぜる
  2. 2
    アーモンドと白ごまは袋に入れて叩いて荒く砕く！
  3. 3
    ②を更に加えてよく混ぜ合わせて完成！
  4. 4
    ここでペンネを掲載時間より2〜3分長く茹でます
  5. 5
    炸醤を作ります！フライパンに胡麻油をしき、③をよく炒めて完成！
  6. 6
    水分が飛んだらOK
  7. 7
    チンゲンサイカットを炒めて④を、加えて合わせる
  8. 8
    ボールにペンネとタレ「加えてよく和え、盛り付け、炸醤、チンゲンサイを盛り、クリスピーオニオン、辣油を振りかけて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレはよく混ぜて置く！炸醤も焦げないよう香ばしく炒める事！

きっかけ

汁なし坦々麺が食べたくてあるもので考えました！上手くできました！

公開日：2020/05/08
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関連情報

カテゴリ
坦々麺チンゲン菜ツナ缶ごまだれごま油

このレシピを作ったユーザ

シェフ@サクライケータ ▫️33歳。子供2人。 ▫️元創作沖縄料理店総料理長 ▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪ ▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！ ▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！ プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪

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