大好き！冷しゃぶうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごまダレを作る。
   
   フライパンで白ごまとにんにくチップスをカラ焼きする（油も何も使わず火にかける）

2. 2

   1をすり鉢に移し、少し粒が残るぐらいまで砕く。

3. 3

   2にしょうが、練りごま、お酢、マヨネーズ、みりん、味噌、水を加え合わせ。ごまダレの完成。

4. 4

   シャキシャキ野菜を作る。
   繊維にそってねぎ、きゅうりを薄細切りにし、すぐさま氷水に入れる。

5. 5

   うどんをゆでる。
   鍋に2Lほどのお湯を沸騰させうどんをゆでる。
   しゃぶしゃぶ肉も茹で、氷水に入れ水気を切っておく。

6. 6

   うどんは茹で上がったらすぐさま冷水で冷やし水気を切る。さっき冷水に入れていた4も同様に水気を切る。

7. 7

   うどんを器に盛り付け、しゃぶしゃぶ肉、上にねぎときゅうり、糸唐辛子をのせる。
   ごまだれをかけて完成！