牛肉とゴボウの炒め煮レシピ・作り方

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約15分
300円前後

ごはんが進みすぎちゃう一品です☆

材料（2人分）

ゴボウ: 1本

牛細切れ肉: 100グラム

インゲン: 2～3本

しょうが: 少々

砂糖: 大さじ1と1/2

醤油: 大さじ1と1/2

酒: 大さじ1

だし汁: 100ＣＣ

サラダオイル: 大さじ1/2

作り方

1

ゴボウは皮をむき薄めの斜め切りにして酢水にさらしておきます
牛肉は食べよい大きさに切っておきます
インゲンは1センチぐらいに切っておきます
ショウガはせん切りにします
2

鍋にサラダオイルを熱してショウガを炒め、香りが立ってきたら牛肉と加え炒めます
肉の色が変わってきたら、砂糖を加え絡めます
そこへ酒・醤油・だし汁を加えます
3

②の鍋に水気を切ったゴボウを加え、ゴボウが柔らかくなるまで煮ます
煮汁が少なくなってきたら
最後にインゲンを加え、ほとんど煮汁がなくなるぐらいまで煮詰めて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に砂糖を絡めることで甘みがよく入ります(^_^)v

きっかけ

牛肉とゴボウがちょっとずつ残っていたので作ってみました(^_^)v

公開日：2012/03/01

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関連情報

カテゴリ: ごぼう

料理名: 牛肉とゴボウの炒め煮

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momomamamoo おうちご飯が大好き☆ これおいしいね！・・・が聞きたくて毎日ご飯づくりをしています(^_^)v

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