☆小いか煮物と小松菜柚子味噌弁当☆ レシピ・作り方

Name: ☆小いか煮物と小松菜柚子味噌弁当☆
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ご飯 150ｇ; のりたまふりかけ 適量; 小いか 100ｇ; 大根 50ｇ; 椎茸 1枚; 生姜 1/2かけ; ☆お水 100ｍｌ; ☆お酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆味醂 大さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆鰹だし 小さじ1/2; 小松菜 80ｇ; しめじ 30ｇ; 柚子の皮 1/2かけ; ★お味噌 大さじ1/2; ★お酢 大さじ1/2; ★砂糖 小さじ1; ★柚子果汁 小さじ1

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約30分
300円前後

ティア＆アスラン

味が染み込んだ小いか煮物と
香りが良い小松菜柚子味噌合えを
お弁当にしました♪

材料（1人分）

ご飯: 150ｇ

のりたまふりかけ: 適量

小いか: 100ｇ

大根: 50ｇ

椎茸: 1枚

生姜: 1/2かけ

☆お水: 100ｍｌ

☆お酒: 大さじ1

☆醤油: 大さじ1

☆味醂: 大さじ1/2

☆砂糖: 小さじ1/2

☆鰹だし: 小さじ1/2

小松菜: 80ｇ

しめじ: 30ｇ

柚子の皮: 1/2かけ

★お味噌: 大さじ1/2

★お酢: 大さじ1/2

★砂糖: 小さじ1

★柚子果汁: 小さじ1

作り方

1

小いかは背骨・内臓を取り出し、2～3等分に切ります。
大根は皮を剥いていちょう切りにします。
椎茸は十字に切ります。
生姜は皮を剥いて千切りします。
2

お鍋にお水・生姜を入れて沸騰させます。
小いか・大根・椎茸を入れて少しにて灰汁を取ります。
☆を加えて中火～弱火で10分程煮ます。
煮汁が1/3位になったら火を止めます。
3

小松菜の根を切り泥を洗い、3～4ｃｍに切ります。
しめじは石づきを取りばらします。
柚子の皮は千切りします。
お湯を沸かして小松菜・しめじを茹でます。
4

ざるに開けて流水で冷し水気を絞ってボールに入れます。
★を混ぜ合わせて、柚子の皮を入れます。
ボールに柚子味噌を加えて絡ませます。
5

お弁当箱にご飯を詰めて荒熱を取ります。
小いか煮物・小松菜柚子味噌合えを詰めます。
のりたまふりかけをご飯にかけたら出来上がり☆