ひき肉とほうれん草のピーナッツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を茹でて水気を切り、細かめにザク切りしておく。

2. 2

   玉ねぎ、にんにく、生姜、白ネギをみじん切りにする。
   
   落花生は好みにあわせてペースト状、粉末、ダイス状にミルで挽く。

3. 3

   油をひいた鍋に生姜、にんにく、白ネギ、玉ねぎを入れて炒め、香りがたってきたら挽き肉を入れて炒める。

4. 4

   挽肉に火がとおったら弱火にしてカレー粉、コリアンダー、落花生を加えてさらに炒めて香りを出す。

5. 5

   こぶみかんの葉(なければローリエ)、カットトマト缶、粉末コンソメを入れて水分を飛ばすように炒める。

6. 6

   最後にほうれん草を加えて少し炒め煮たら完成です。