シナモンの代わりに五香粉を使うとより風味が増します。味覇（ウェイパー）はチャーハンや中華風スープ、餃子の味つけなどなんにでも使える万能調味料です。
京都にある大好きなラーメン店、【東龍】の魯肉飯が大好きで再現してみました。筍のコリコリ、シナモンとパプリカの風味がなんとも不思議な美味しさで病みつきになります。
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