手作り梅酒 レシピ・作り方
材料（大人数人分）
- ホワイトリカー 1.8L
- 青梅（南高梅など） 1kg
- 氷砂糖 1kg
作り方
-
1
梅を一晩、水に浸けてアク抜きをします。
容器は少量のホワイトリカーで消毒（使ったホワイトリカーは捨て、容器は拭かずにそのまま）しておきます。 - 2 翌日、丁寧に水洗いして水分を拭き取り、爪楊枝を使ってヘタを取り除いていきます。
- 3 容器に梅と氷砂糖を交互に入れます。
- 4 梅と氷砂糖を入れ終えたらホワイトリカーを静かに注ぎます。
-
5
しっかりと蓋を閉めたら冷暗所に保管。
時々ゆっくり揺らしたりしながら半年（早くて３ヶ月）ほど待つと美味しい梅酒が楽しめます。
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63n63n2011/06/06 16:17
初めて梅酒に挑戦しました！
飲めるようになるのが待ち遠しいです～～(^O^)
