なめたけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキの石づきを切り落とし、３等分に切る。

2. 2

   お湯を沸騰させた鍋に【1】を入れ２分ほど茹で、ざるに上げる。

3. 3

   エノキ以外の材料を鍋に入れて煮立て【2】を加えて、半量くらいになるまで煮詰める。

4. 4

   粗熱を取ってから、熱湯消毒した瓶に移す。２日目くらいからヌルヌルしてきます。
   　　これ位からが食べごろ。２週間くらいは冷蔵庫で持ちます。