野菜たっぷり！春雨と肉団子のスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨ときくらげを水で戻しておく。

2. 2

   白菜は茎の部分は約３ｃｍ葉の部分は約５ｃｍに切る。にんじんは細切り。しめじは石づきをとり小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   ネギとしょうがをそれそれみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ合わせる。

4. 4

   深めのフライパンに油・にんにくを入れ、香りが出たら、白菜・にんじん・しめじを加えてさっと炒める。

5. 5

   (４)に野菜がかぶるくらいの水を加え、ブイヨンを入れて煮立てる。

6. 6

   (３)を手で丸めるか、スプーンなどですくって団子にし(５)に入れる。

7. 7

   肉団子の色が変わったら、春雨・きくらげを加え、２～３分煮る。

8. 8

   (７)にオイスターソース・塩・こしょう・しょうゆを入れ、味をととのえて出来上がり。