からすみのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
からすみ→細かく刻む（薄皮はそのままor剥いて細かく刻む）
にんにく→みじん切り
鷹の爪→半分に切って種を抜く
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2
フライパンにお湯を沸かし、スパゲッティを袋に書いてある時間より3分短く茹でます。
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3
茹で汁ごとボウルに入れておきます。
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4
フライパンに「◎」（オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、からすみ）を入れて弱火で炒めます。
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5
にんにくから香りが立ち、ほんの少し色がついてきたら「★」（白ワイン、茹で汁、黒こしょう、しょうゆ）を加えます。
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6
スパゲッティを加えて、ソースが乳化するまでよく炒め合わせます。
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7
お皿に盛り、からすみをすりおろしてかけ、粉パセリをふって出来上がりです。
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