【簡単でヘルシー】ハヤトウリの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハヤトウリは縦半分に切り、種をスプーン等でくり抜いたら、断面どうしをグリグリこすり合わせてアクを出します。（白いのがアクです）

   

2. 2 アクを洗い流したら、さらに縦半分に切り、ピーラーで皮を剥きます。
   剥き切れない溝の部分の皮は包丁で切り取ってください。

   

3. 3 2mm幅くらいに薄切りにします。
   
   しょうがも千切りにしておきます。

   

4. 4 沸騰したお湯で１分茹でます。

   

5. 5 冷水にさらして水を切ります。

   

6. 6 食品用のジッパーバッグに、ハヤトウリ、しょうが、塩、タカラ本みりん、唐辛子（or鷹の爪）を入れて袋ごしに揉み合わせ、冷蔵庫で冷やします。

   

7. 7 器に盛り付けて出来上がりです。（唐辛子は半分に切ってわけました）