ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはよく洗い、2センチ幅くらいの輪切りにしていきます。
   両端のとがった部分とワタは刻んで肉だねに入れようと思います。

2. 2

   ワタとゴーヤの先端を細かく刻みます。
   （種は捨てました）

3. 3

   ボウルに、豚ひき肉、卵、刻んだゴーヤとワタ、片栗粉、しょうゆ、塩こしょうを入れてよく混ぜます。

4. 4

   ゴーヤにあみ等を使って片栗粉をまぶします。

5. 5

   肉だねを詰めていきます。
   お好みで半分に切ったミニトマトを埋め込んでください。

6. 6

   フライパンに油（分量外）をひきゴーヤを並べたらふたをして弱めの中火で4〜5分焼きます。

7. 7

   裏返して、再びふたをして4〜5分焼きます。

8. 8

   もう一度裏返し、ポン酢しょうゆ、みりん、酒、水を加え、ふたをしてタレが少なくなるまで煮ます。（3分ほど煮ました）

9. 9

   お皿に盛って出来上がりです。