乾麺でナスと卵の焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、1センチ程度の厚みにスライスし、フライパンに分量外の油を入れ、両面をこんがり焼いておく。

2. 2

   卵は目玉焼きにする。
   うどんは袋の通りに茹でる。
   水気を切る。

3. 3

   フライパンに分量外の油を入れ、うどんと醤油を入れさっと炒める。
   皿に盛り、茄子を並べ、真ん中に目玉焼きを載せる。

4. 4

   ナスと目玉焼きに塩を振って完成。