材料（２人分）
- 冬瓜
- 150ｇ
- 厚切りベーコン
- １パック
- 玉ねぎ
- 1/2個
- エノキ
- 1/4個
- コンソメ
- １個
- 水
- 400ｍｌ
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩、こしょう
- 少量
作り方
-
- 1
- 冬瓜は皮を剥いて一口大に切る。玉ねぎは５ｍｍ幅に切る。エノキは石づきを切り半分に切っておく。ベーコンは１㎝幅に切る。
-
- 2
- 鍋にオリーブオイルと１の材料を入れて中火で２分ほど炒める。
-
- 3
- 水、コンソメを加えて蓋をして弱火で２０分煮込み塩、こしょうで味を整えたら完成。
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