鶏むね肉となすの胡麻味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は一口大に切り、☆と一緒にポリ袋に入れてモミモミ揉み込む。
   冷蔵庫で１時間くらい漬け込んでおく。

2. 2

   なすは乱切りに、たまねぎは3cm角に、青ねぎは小口切りにする。

3. 3

   鶏むね肉の袋に片栗粉を入れてモミモミ揉み込む。

4. 4

   フライパンに油をひいて、鶏むね肉を重ならないように並べて、中火で焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   鶏むね肉をひっくり返したら、なすとたまねぎを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
   途中何回か混ぜて、なすがしんなりするまで炒める。

6. 6

   いったん火を止め、○を混ぜ合わせて加えて絡める。
   余熱でとろみがついてきたら、火をつけてサッと炒める。

7. 7

   皿に盛り付けて、ねぎといりごまを乗せたら完成！