夏にぴったり！長芋と茗荷、柚子胡椒冷製パスタ！レシピ・作り方

Name: 夏にぴったり！長芋と茗荷、柚子胡椒冷製パスタ！
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: パスタ（カペリーニ） 180から200g; 塩 水に対して約1%; 水 適量; 茗荷 3個; 長芋 80g; きゅうり 2分の１; ロースハム 1パック; ☆柚子胡椒 小さじ2から3杯; ☆塩 小さじ2分の１; ☆砂糖 小さじ2分の1; ☆やさしいお酢 大さじ3杯; ☆オリーブオイル 大さじ2杯; 塩 適量; オリーブオイル 適量

約30分
500円前後

fujima

これからの暑さに。さっぱり食べられて、夏バテや食欲増進にも！！切って冷やして和えるだけ^_^

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材料（2人分）

パスタ（カペリーニ） 180から200g
塩水に対して約1%
水適量
茗荷 3個
長芋 80g
きゅうり 2分の１
ロースハム 1パック
☆柚子胡椒小さじ2から3杯
☆塩小さじ2分の１
☆砂糖小さじ2分の1
☆やさしいお酢大さじ3杯
☆オリーブオイル大さじ2杯
塩適量
オリーブオイル適量

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作り方

1 （下準備）
長芋は5mm角に切り、すこし水にさらします。（5分程度）
茗荷は半分にして斜めにスライスします。
きゅうり、ロースハムは千切りにします。
2 ☆の調味料をボールに全て混ぜ、1の（長芋は水切りする）材料を合わせておく。
冷蔵庫で冷やす。
3 沸騰したお湯に、1%の塩を入れ、溶かします。
パスタを入れ、5分ほど茹でます。メーカーによって違うので、表示通りで大丈夫です！！
4 パスタを冷水で冷やし、冷えたらしっかりと水切りします。
5 冷蔵庫に冷やしておいた材料と、冷えたパスタを合わせる。
塩とオリーブオイルで味を整えます。柚子胡椒もお好みで足りない時は足して下さい。（水切り加減で味が変わるので）
6 器に盛り、完成です！！夏にぴったりなさっぱりとしたパスタです。(^^)
また冷蔵庫で冷やしてからたべると味もしっかりとしみますので、パスタサラダ感覚で食べられます。