大根、白滝、さつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm幅に輪切りにしてからいちょう切りにする。
   しらたきは3分熱湯で茹でる。
   さつま揚げもいちょう切りにする。油揚げは短冊切りにする。

2. 2

   大根を米のとぎ汁で煮て、柔らかくなったら取り出しよく洗う。

3. 3

   2、1のしらたき、さつま揚げ、油揚げを鍋に入れ、水、砂糖、みりんを入れて5分くらい煮る。

4. 4

   3にめんつゆ、しょうゆを入れ、落とし蓋をして、汁気が4分の1になるまで中火で煮る。

5. 5

   落とし蓋を外し、汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。
   一旦冷まして、食べる際に温める。