無水鍋♪ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじんは２㎝角に切る。ズッキーニはスライサーで皮を４カ所剥いて１ｃｍの輪切りにする。茄子は乱切りにする。にんいんはスライスしておく。
- 2 無水鍋にオリーブオイルをいれ弱火にかける。にんにくをいれ香りがでたら玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしたら茄子、ズッキーニを入れ混ぜ合わせる。
- 3 全体に油が回ったら塩、トマトペースト入れて混ぜ蓋をする。。中火で熱し蓋の隙間から蒸気がでてきたら弱火にして１５分～２０分加熱する。余熱で５分おく。
- 4 塩、こしょうで味を整えたら完成。
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