梅漬けバルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘酸っぱい梅が好きな人は梅干しを、しょっぱいのがいい人は梅漬けを使いましょう。
   はちみつ梅など甘い梅干しを使うときはてんさい糖を半分の量にします。

   

2. 2 刻んだ可食部を50g準備します。だいたい大きな梅漬けで5個位です。

   

3. 3 器に刻んだ梅、バルサミコ酢、てんさい糖、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。
   分離しているオリーブオイルが完全に混ざるまで混ぜます。

   

4. 4 オイルがよく混ざったら、塩とブラックペッパーを入れて完成です。

   

5. 5 瓶に入れて冷蔵庫保存できます。だいたい１週間を目安に食べましょう。野菜でも合いますし、淡白なチキンや白身魚にもとても合います。
   夕食のお供にどうぞ。