塩焼き鮭のキノコのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは4等分に、しめじは石突きを切り、ばらばらに。えのきは石突きを切り、2等分に切り、ばらばらにしておく。シソの葉は千切りに。

2. 2

   塩鮭(切り身)をキッチンペーパーで水分をふき、お酒をふりかける。

3. 3

   テフロン加工のフライパンに2を乗せ、中火でこんがりするまで焼き、ひっくり返し、こんがりするまで焼き、蓋をして3分蒸らす。お皿に盛る。

4. 4

   フライパンにバター、しめじ、マッシュルーム、えのきを入れ、炒める。醤油をまわし入れ、味をととのえる。

5. 5

   3のお皿の上に4をのせ、シソの葉を盛り完成です。