ひんやり野菜の塩ポトフ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ブロッコリーとかぼちゃはあらかじめ別に茹でておきます。少し固めで上げましょう。
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2
にんじん、パプリカ、カリフラワー、玉ねぎを大きめに切り、直接鍋に入れます。
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3
鶏がらスープの素、岩塩、水を入れて火を付け、一度沸騰させてからごく弱火にします。
そのままコトコト10分くらい煮ます。
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4
鍋の中の野菜が柔らかくなったら、別に茹でておいたブロッコリーとかぼちゃ、刻んだしょうがを入れます。
蓋をしてスープをひと混ぜして馴染ませます。
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5
火を止めてあら熱が取れるまで待ちます。
冷蔵庫に鍋のまま入れて一晩冷やしましょう。
この間に味が染み込んでいきます。
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