帆立とエリンギとアスパラのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄切りにする。

2. 2

   アスパラガスは根元を落として根元側の皮をそぎ、太いものは縦半分に切ってから食べやすい長さに切る。

3. 3

   エリンギは6～8ｍｍ厚さの薄切りにする。

4. 4

   フライパンに油と1を入れて熱し、香りがしてきたら2と3を加えてさっと炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら帆立と塩とワインを加えてふたをし、余計な水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

6. 6

   器に盛ってレモンを絞り、こしょうをふる。