きのこととろろ昆布の和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石突を落として薄切りにする。
   しめじは石突を落としてほぐす。
   えのきだけは石突を落として半分に切る。

2. 2

   青ネギは小口切りにする。

3. 3

   鍋に油を熱して1を中火で炒める。
   全体に焼き色がつくまで炒めたら、だし汁、酒を加えて煮たてる。

4. 4

   しょうゆを加えてひと煮たちさせたら火をとめ、青ネギととろろ昆布を加えて混ぜ、器に盛る。