牡蠣と白菜と餅の中華煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩水でよく洗って水けをふきとり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   白菜は葉と軸に分けてそれぞれざく切りにする。

3. 3

   ベーコンは食べやすい大きさに切る。
   えのきだけは石突を落としてほぐす。
   エリンギは一口大に切る。

4. 4

   しょうがは細切りにする。

5. 5

   厚手の鍋に白菜の軸を入れ、その上に3をのせ、水にくぐらせた餅をのせる。
   水、鶏がらスープのもとを加えてふたをし、火にかける。

6. 6

   沸いてきたら火を弱めの中火にし5分加熱する。
   一度全体をざっくりと混ぜたら、白菜の葉、しょうが、1を入れてオイスターソースとしょうゆとごま油をかけ、再びふたをして6～7分加熱する。

7. 7

   全体をざっくりと混ぜ、器に盛る。