味噌漬鮭のじゃがいもときのこのフライパン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌と酒を混ぜてペースト状にし、鮭の両面に塗り付ける。
   鮭はラップでくるんで冷蔵庫で一晩ねかせておく。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。水にさらして水けをきる。
   エリンギも一口大に切る。
   えのきだけは石突を落として長さを半分に切る。

3. 3

   フライパンに2を敷き詰めて塩をふる。

4. 4

   3の上に1を並べて全体にごま油をふりかけ、ふたをしてフライパンを火にかける。

5. 5

   フライパンが熱くなって蒸気があがってきたら火を弱め、10～15分蒸し焼きにする。

6. 6

   鮭に火が通ってじゃがいもがやわらかくなったら皿に盛る。