ごぼうとあさりの卵とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにして水にさらして水けをきる。

2. 2

   あさりは砂抜きしてよく洗っておく。

3. 3

   フライパンにだし汁と1を入れて火にかける。
   沸いてから1～2分してから2と酒を加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。

4. 4

   冷凍うどんは袋の表示通りレンジで加熱する。

5. 5

   3に塩、みりん、しょうゆを加えてひと煮たちさせたら、4を加えてざっと混ぜ、溶いた卵を円を描くように加えてふたをし、火を弱めて30秒加熱して火を止める。

6. 6

   5を器に盛り、ざく切りにした三つ葉をのせる。