レンジなすとたっぷりしょうがの冷きしめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- きしめん 200ｇ
- なす（神奈川県産） 2本
- しょうが（高知県産） 2かけ
- めんつゆ（なす用） 大さじ1
- ごま 小さじ1/2
- めんつゆ（きしめん用） 50ｃｃ
- 冷水 100ｃｃ
作り方
-
1
なすは斜め薄切りにしてさっと水にさらしてから水けをきる。
耐熱皿に並べてラップをし、3～4分加熱して熱いうちにめんつゆをふりかけ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
-
2
しょうがはすりおろす。
- 3 たっぷりの湯できしめんを袋の表示通りゆでて冷水でよく洗い、水けをきる。
- 4 きしめん用のめんつゆを冷水で割る。
- 5 器に3の麺を入れて1と2をのせてごまをふり、4を食べる前にかけていただく。
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なすを冷やす時間は調理時間に含んでいません。