なすとツナの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
なすは小さ目の乱切りにして水にさらしてから水けをきる。
-
2
にんにくは半分に切って芯をとり、つぶす。
赤唐辛子は種を取り除く。 - 3 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
- 4 フライパンに油と2を入れて熱して香りがしてきたらなすを入れて炒める。
- 5 なすがやわらかくなったらツナを加え、さっと炒めたら白ワインとパスタのゆで汁おたま1杯を加える。
- 6 ゆであがったパスタを5に加えてさっと炒め合わせたらしょうゆを回しいれ、ひと混ぜして器に盛り、こしょうをふる。
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