雑穀ごはんで♪味噌麻婆豆腐丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米はといで30分以上浸水させ、炊飯釜に入れてタマチャンショップの三十雑穀を加える。
   水は炊飯器の目盛りちょうど＋大さじ1.5の水加減で普通に炊く。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。
   しめじは石突を落としてほぐす。

3. 3

   豆腐は大き目のさいの目に切る。

4. 4

   酒、味噌2種、しょうゆ、豆板醤、甜麺醤は混ぜておく。

5. 5

   フライパンに油を熱してひき肉を炒める。
   色が変わったら2も加えて炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら鶏ガラスープと豆腐を加えて煮立てる。

6. 6

   4を溶きいれて3～4分煮たら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

7. 7

   器に1を盛って6をかける。