[ル・クルーゼ公式] ぶりのカツレツ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは塩をふり5分程おき、熱湯をまわしかけ水気を拭き取る。

2. 2

   ぶりの両面に塩・黒こしょうをし、片面に粒マスタードを全体に薄く塗っておく。

3. 3

   卵を溶き、パルメザンチーズを合わせておく。

4. 4

   2に小麦粉、3の卵液、パン粉を順番につけ入れる。鍋にサラダ油を温めて、中火で両面を揚げ焼く。（残った油をペーパーで拭き取る。）

5. 5

   4に4～5ｃｍに切った水菜、薄く輪切りにしたラディッシュをのせ、バルサミコ酢をふる。