[ル・クルーゼ公式] ぶりのカツレツ風 レシピ・作り方
![[ル・クルーゼ公式] ぶりのカツレツ風](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/c2bc472f4262541083664db5d9b87d797c3a6f74.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
- 約1時間
- 2,000円前後
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食のプロフェッショナルを育成する「レコールバンタン」の生徒による、ル・クルーゼのお鍋を使ったレシピコンテストの優勝レシピです。
材料（4人分）
作り方
- 1 ぶりは塩をふり5分程おき、熱湯をまわしかけ水気を拭き取る。
- 2 ぶりの両面に塩・黒こしょうをし、片面に粒マスタードを全体に薄く塗っておく。
- 3 卵を溶き、パルメザンチーズを合わせておく。
- 4 2に小麦粉、3の卵液、パン粉を順番につけ入れる。鍋にサラダ油を温めて、中火で両面を揚げ焼く。（残った油をペーパーで拭き取る。）
- 5 4に4～5ｃｍに切った水菜、薄く輪切りにしたラディッシュをのせ、バルサミコ酢をふる。
関連情報
- 料理名
- ぶりのカツレツ風
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※レシピはル・クルーゼ ジャポン株式会社が独自に開発したものです
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