豚と高野豆腐の豆乳キムチ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の材料はすべて混ぜてよく溶いておく。

2. 2

   高野豆腐は熱湯に2～3分漬けてから取り出し、水けをきって四等分に切る。

3. 3

   油揚げは熱湯をかけてから色紙切りにする。

4. 4

   白菜は食べやすい大きさに切る。

5. 5

   しいたけは石突を落として2～3等分にし、えのきだけは石突を落としてほぐす。

6. 6

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

7. 7

   厚手の鍋に油を熱してキムチを炒める。
   2分ほど炒めたら1を加えて煮立て、白菜、しいたけを加えて3～4分煮る。

8. 8

   豚肉と油揚げを加えてさらに3～4分煮てアクが出たらとり、えのきと高野豆腐を加えて2～3分煮る。

9. 9

   豆乳を加えて煮立てないようにして加熱し、食卓にうつす。