きのこと高野豆腐の豆乳煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじとえのきだけは石突を落としてほぐす。

2. 2

   熱湯に高野豆腐を漬け、3分ほどしたら引き上げて水けを絞り、四等分に切る。

3. 3

   鍋にだし汁を沸かして酒と塩としょうゆを入れて煮立て、1と2を加えて中火で3～4分煮る。

4. 4

   豆乳を加えて煮立てないように加熱し、味をみて足りなければ塩を加え、器に盛る。