豚肉とそら豆としめじの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆はさやから取り出して洗っておく。
   しめじは石突を落としてほぐす。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切って塩をふる。

3. 3

   卵はみりんと一緒に混ぜておく。

4. 4

   フライパンに油を熱して2を焼き色がつくまで炒めたら一度取り出し、同じフライパンで1を炒める。

5. 5

   2～3分炒めて全体に油が回ったら肉を戻して酒、しょうゆを加えて2分ほど炒め合わせる。

6. 6

   中の具材を端に寄せて空いてるスペースに3を流しいれ、半熟の塊になったら全体をかき混ぜる。

7. 7

   器に盛ってこしょうをふる。