豚肉と牡蠣と白菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩水でよく洗って水気をふきとり、片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切って塩をふり、片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   白菜は3cm長さのざく切りにする。しょうがは細切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱して1と2を焼く。
   全面に焼き色がついたら一度取り出し、白菜の軸としょうがを炒める。

5. 5

   軸が透き通ってきたら葉を加えて炒め、全体がしんなりしてきたら豚と牡蠣を戻しいれ、紹興酒、オイスターソース、しょうゆを加えて2～3分炒めて器に盛る。