大根と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて4ｃｍ厚さくらいに切り、十字に切れ込みを入れてから電子レンジに10分かける。（途中で一度ひっくり返す）

2. 2

   しらたきはゆでてあく抜きをし、厚揚げも同じ湯に入れて2～3分ゆでて油抜きしてから食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、ゆっくりとわかす。

4. 4

   沸いたところに1～2をいれ、酒、砂糖、みりんを加えてひと煮立ちさせたら塩と白だしを加える。

5. 5

   おとしぶたをして弱火で10分くらい煮たらしょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。