うちな～んちゅ直伝シリーズ１☆ゴーヤーちゃんぷる～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り中の種とワタをスプーンで削り取る
   両端を切り落とし、3～5mm幅に切る

2. 2

   フライパンに油をひき、粗ミジン切りにしたニンニクを入れ、香りが出てきたら豚肉を入れて炒める

3. 3

   ある程度火が通ったら、1のゴーヤーも入れて良く炒める
   この時、塩少々とほんだしも入れる

4. 4

   ゴーヤーがしんなりしてきたら、卵をといて一気に入れる
   全体に絡まったら、塩で味を整え、醤油を鍋はだから入れ混ぜれば完成！