豆乳チゲ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切って塩をふっておく。

3. 3

   厚手の鍋にごま油を熱し、1を加えて炒める。

4. 4

   香りがしてきたらキムチとコチュジャンも加えて炒める。

5. 5

   香りがたってきたら2を加えて炒める。
   半分以上色が変わったら水を加える。

6. 6

   煮立ててアクが出たらとる。
   鶏がらスープのもとを加える。

7. 7

   食べやすい大きさにさいたエリンギと同じくちぎった豆腐、マロニーを加えて4～5分煮る。

8. 8

   豆乳を加え、煮立てないようにして3～4分煮る。

9. 9

   味をみながらオイスターソースとしょうゆを加え、食卓にうつす。