無添加で安心☆簡単☆手作りなめたけレシピ・作り方

Name: 無添加で安心☆簡単☆手作りなめたけ
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: えのき ２袋（400ｇ）; ☆醤油 大さじ３と半; ☆みりん 大さじ３; ☆酒 大さじ２; ☆砂糖 小さじ半; お酢 大さじ１

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5分以内
100円以下

auctet

あと一品と言うときにも、ぱぱっと作れて便利です☆

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材料（4人分）

えのき: ２袋（400ｇ）

☆醤油: 大さじ３と半

☆みりん: 大さじ３

☆酒: 大さじ２

☆砂糖: 小さじ半

お酢: 大さじ１

作り方

1

えのきは石づきをとり、３等分に切り、ほぐしておく。
2

鍋に☆とえのきをほぐしながら入れ、中火にかけてかき混ぜ、汁気がなくなるまで煮詰める。
3

えのきがしんなり、とろっとしてきたら、お酢を入れ、軽く煮詰めて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

作りたてより、冷蔵庫で寝かせると、味が馴染んで美味しいです。煮沸した瓶に入れれば冷蔵庫で７日間程、タッパーなどに入れる場合は、2～3日保存可能です♪配分変えました☆

きっかけ

以前は瓶詰めを買っていましたが、添加物が気になり手作りにしました。特売で安いえのきを買って作れば節約にも☆

公開日：2013/02/18

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このレシピを作ったユーザ

auctet 家族の｢美味しい！｣が嬉しくて、日々せっせとお料理しています☆ ～ベジタリアンだった頃もあり、お野菜大好きです＾＾　今は遠き若かりし頃、イタリアの友人宅を訪ねて、家庭料理の美味しさに感動！　ふらっと訪れた、バリの屋台ご飯のおいしさが忘れられず再訪！　メキシコの独特なスパイシー使い、タイの酸味辛み甘みの具合…ああ　若き日の思い出は、全て食べ物と連動して覚えているくらい→食いしん坊です＾＾